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长沙新晋日式面包坊,收获四季里的轻甜柔软 | 面包福利,见者有份

发布时间:2019-07-11 09:49

原标题:长沙新晋日式必发365com注册面包坊,收获四季里的轻甜柔软 | 面包福利,见者有份

藏在河西观沙岭居民区内,找到了一家与众不同的面包坊,与长沙近年如春笋般冒出的欧包店相异。

和风的简洁店面、可人的日式面包,新鲜的、香香的出炉,能承包你一年四季的柔软。

岳麓区观沙岭街道万科里金域国际

S3栋113号(梅沙社区营地楼下)

营业时间:7:00-21:30

联系微信:Shikiondo

▫ 用四季的优选食材制作最新鲜的面包

▫ 天然的、健康的、手工的

▫ 公众号「Shikiondo四季温度」可购买

文末送「四季温度面包坊」100元代金券

还有机会获得6寸生日蛋糕的使用权哟

SHIKI ONDO四季温度面包坊的店面不大,奶白加金黄的招牌,原木色调、明亮清新,一眼就给人暖暖的感觉。

方方正正的店内,面包整齐的码着,一侧是工作间,刚刚出炉的面包从橱窗推出,方圆100米都能闻得到香,一旦踏进这个“温柔陷阱”便不可自拔。

四季温度主打的是“日式面包”,与欧包不同,日式面包个头较小,口感柔软,再辅以丰富的内馅。

目前出品总三十多款,还包括了几款欧包、可颂、吐司和生日蛋糕及佐餐饮品。

为面包提供“柔软”体质的是日本三大制粉品牌之一的“日清面粉”。店里选择它为制作面团的主要原料,同时,与___及法国的进口小麦粉混合,以提高其“筋性”。

面团既柔软

又富有筋性

当天烤制

新鲜出炉

调和出来完美的比例,让每一个面包都富有“蓬松柔软又韧劲十足”的口感。

日式盐面包 Sea Salt Brea_________>

盐面包,就是兼顾柔软与韧劲的最佳代表。这款面包的特别之处还在于它使用了两款黄油。

一款是安佳无盐黄油,而牛奶面团里包裹着的又是精选的含盐黄油。精选的含盐黄油偷偷藏在面包体内,足足有1cm见方的整整一条。

黄油随着烤制时温度的提升而慢慢融化进入面包身体内,当面包充分吸收了黄油的味道,就变得奶香奶香的。

表层海盐 底部酥脆

面包的底部会烤成金色酥脆的,咬起来略带焦糖香,最后在顶部撒上来自美国的大颗粒海盐,这样嘴里又多了一层清清淡淡的咸。

日式红豆面包 Red Bean Brea_________>

外形似烧饼的这款日式红豆面包,看起来朴素,实际它是一款非常经典的日式面包。有着丰富的内馅,红豆带来的清甜感为它加分不少。

与市面上的红豆面包不同,这个红豆内馅是纯手工熬制的,因此低糖低油。

精选的一颗颗红豆经过了泡、煮,再翻炒的几个阶段,最后还会添加炼乳及少量的糖。咬一口香软,抿下去绵密,不甜又不腻。

黄米酒酿面包 Millet Brea_________>

如果说日式红豆面包是一枚温柔可人的清甜少女,那么黄米酒酿面包则浑身充满着了少年气。些许酒酿的加入让这款面包多了层迷人的气质。

它的内馅选择了来自山西的黄米。这种生长于中国北方的山西大黄米,颗粒较大,粘度比普通的小米要高,熬煮出来的米粒橙黄橙黄的,软糯清香又颗颗分明。

这里也有欧包出售,但品类不多,比如传统的全麦多谷物、丹麦菠萝、法棍等。

欧包的麦香突出,更有嚼劲,它相对日式面包来说,个头会稍大一些。而四季温度面包坊非常人性化的设计是,来这里的顾客,可以选择半个购买欧包,足够贴心吧。

全麦多谷物 Whole Wheat Nuts Brea_________>

大块头欧包的代表——全麦多谷物。采用全麦欧式面团,低糖又少油,咀嚼感十足,很有韧劲。

面团中揉入了蔓越莓干,还有核桃、芝麻、南瓜子等坚果,偶尔带来酸酸甜甜的小刺激,还带有丰富的果仁香气。

丹麦菠萝 Danish Brea_________>

顶着圆圆身子的丹麦菠萝面包,以外皮酥、内里香而出名。用法国歌文黄油来制作外层的酥皮,而夹心则是奶香十足的奶酥内陷。

乳味丰盈,整款面包酥香又甜蜜。喜欢甜的人永远都拥有一颗孩子心。

吐司有几款:纯奶吐司、提子吐司以及加入了泰国龙眼蜂蜜使其风味香醇的全麦吐司和用纯粹的总统黄油制作的总统吐司。

值得一提的是,四季温度的吐司是可以半条出售的,不再担心整条吐司无法短期内吃完的情况。

纯奶吐司 Milk Toast

最推荐的纯奶吐司,因为这款吐司完全用全脂牛奶制作而成,吐司体柔软如云朵般,天然的乳香是它最大的卖点。每天早早的就售罄了。

纯奶吐司使用的是一种叫做一夜熟成的技术,也就是当天打制,种面要再经过15小时发酵而成。

奶粉和黄油的加入更加浓郁了它的乳香,而且里头未加入一滴纯净水。

蛋糕行业的资深职人、有着丰富甜点师经验的主厨及创始人Ray,多年来一直前往法国、日本及香港等地考察,想把最好的东西带回长沙市场。

他说,“做面包的人,尤其需要对温度和季节有敏锐的感知力”。取名「四季温度面包坊」也是源于此。

不仅季节性的食物会适时的加入面包的制作中,还会优选“当地最好的食材”,比如荔浦的芋头、云南的紫米、山西的黄米、东北的黑豆以及泰国的龙眼蜂蜜、宇治的抹茶等。

温度则是做面包最重要的。水的温度、面粉的温度、室内的温度、烤炉的温度以及用心制作每一个面包、接待每一位顾客时的温度。

这家面包坊也就是想传递这种关于面包的温度和关于四季的美好。虽然没有位于黄金地段,但我相信,这里有足够的理由让你喜欢上它。

「SHIKI ONDO 四季温度面包坊」

/ 地址 /

岳麓区观沙岭街道万科里金域国际S3栋113号(梅沙社区营地楼下)

/ 联系 /

18773100322

客服微信:Shikiondo

/ 营业 /

7:00-21:30

小提示:

①意盒蛋糕的门店也能购买到四季温度的面包喔

②公众号「Shikiondo四季温度」及外送平台皆可下单,但目前配送范围有限,请谅解

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